jueves, octubre 29, 2020
La gastronomía yucateca es mundialmente reconocida gracias a sus sabores, aromas e ingredientes ancestrales, herencia culinaria de los antepasados. Empieza la cuenta regresiva en este mes de octubre, el tan ansiado mucbipollo o pib, platillo principal del día de...
La gastronomía yucateca es sin duda una de las más exquisitas y reconocidas a nivel mundial por sus ingredientes, sus técnicas de preparación, sin olvidar mencionar su inigualable y exquisito sabor, el tan solo dar el primer bocado tus...
Por Agustín Gonzaga En la península Yucateca tenemos una gran variedad de frutas, algunas dulces y otras ácidas, tenemos para prácticamente todos los gustos, afortunadamente muchas frutas pueden ser cultivadas en nuestra propia casa y no es necesario esperar a...
Uno de los platillos más representativos de Yucatán, son los huevos motuleños, como su nombre ya lo indica, son originarios del municipio de Motul. Son fáciles de preparar cuando se come uno, querrás comer más hasta saciar tu apetito...
Para muchos domingos es el último día del fin de semana para que el lunes de regrese a las labores cotidianas. Para los yucatecos, el domingo es casi “sagrado” por un simple motivo, desayunar una rica y tradicional cochinita...
Amados por muchos y no tanto por otros, este caldo pertenece a la extensa gastronomía yucateca. Este platillo es conocido como pancita o menudo en otras partes de México, pero centrándonos en Yucatán es mejor conocido como “Mondongo Kabik”,...
Es una variante del tamal tradicional pero adaptado a la gastronomía yucateca. El brazo de reina o dzotobilchay proviene del maya y significa “masa de más cocida con chaya”, platillo típico de esta temporada de vigilia. Ingredientes 8 hojas...
Si no cuentas con mucho tiempo y quieres preparar algo rápido, delicioso y súper económico, el frijol kabax es una excelente opción para consentir el paladar y los estómagos de tu familia. La palabra kabax, k´aabax proviene del maya...
El potaje es un platillo preparado de legumbres y verduras cocidas en agua. En Yucatán, el origen e influencias de esta comida son españolas, los ingredientes de esta fabada yucateca consisten de la carne de cerdo, calabaza, chayote, zanahoria,...
El puchero es otro de los tantos platillos pertenecientes a la gastronomía yucateca. Este delicioso guiso es uno de los que gozan de mayor popularidad en Yucatán por su auténtica combinación de sabores que deleitan las papilas gustativas. Los...
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