jueves, febrero 27, 2020
Este manjar yucateco consiste de carne de pollo o pavo, marinado y condimentado con sal, pimienta, vinagre, clavo, cilantro y una raja de canela. Al servirse, se le agrega un chile xcatik asado, cebolla morada picada. El platillo también...
Además de la cochinita pibil, en los domingos también se degusta el lechón al horno. La diferencia de la cochinita y el lechón es su sabor, color y la cáscara o cuerito (piel del lechón) que es crujiente. Según la...
La gastronomía de Yucatán es tan extensa que en algunas ocasiones es difícil que comer por la variedad y ni que decir de las botanas y los dulces yucatecos. Los antojitos no son la excepción y más que antojitos,...

Poc Chuc

De los vocablos mayas “póok” (tostar) y “chúuk” (carbón), el poc chuc es un platillo yucateco cuyos ingredientes son carne de cerdo previamente marinada en jugo de naranja agria para cocinarla a la plancha o en parrilla. Se suele...
Junto a Izamal, Valladolid tiene la distinción de ser un pueblo mágico y por su cercanía con Chichen Itzá y Cancún, se ha convertido en un destino turístico. En este municipio se encuentran iglesias como la de la Candelaria,...

Frijol con puerco

Tradicionalmente, los lunes se come frijol con puerco en Yucatán en las casas de las familias yucatecas y en los restaurantes, aunque se puede comer en cualquier otro día de la semana. Como su nombre lo indica, sus ingredientes...

Mucbipollo o Pib

De los vocablos Muuk (sepultar) y bil (revolver, torcer), el mukbil (que ha sido enterrado o debe ser enterrado) o Pib (píib, horno traducido al español) es un platillo tradicional del día de muertos de Yucatán, Hanal Pixán. Sin...
Además del tradicional mezcal y tequila, en Yucatán tenemos nuestras propias bebidas alcohólicas, pero de origen maya que tienen como ingredientes bases a la miel, raíces y cortezas de árboles. Conoce más sobre ellas. - Xtabentún - Es un licor de...
En Yucatán tenemos nuestros propios chiles y salsas picantes para darle un poco más de sabor a la comida o botanearla antes del plato fuerte para abrir el apetito. ¿Te atreverías a probarlas? - Chile habanero - Considerado el chile más...

La chaya

Su nombre científico es Cnidoscolus aconitifolius o Cnidoscolus aconitifolius, esta planta es una especie de espinaca muy representativa de Yucatán, cuya planta puede medir menos de 2 metros de altura o hasta más de 6 metros, dependiendo de las...
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