sábado, octubre 24, 2020
En Yucatán tenemos nuestros propios chiles y salsas picantes para darle un poco más de sabor a la comida o botanearla antes del plato fuerte para abrir el apetito. ¿Te atreverías a probarlas? - Chile habanero - Considerado el chile más...

La chaya

Su nombre científico es Cnidoscolus aconitifolius o Cnidoscolus aconitifolius, esta planta es una especie de espinaca muy representativa de Yucatán, cuya planta puede medir menos de 2 metros de altura o hasta más de 6 metros, dependiendo de las...

Sopa de lima

La sopa de lima es un platillo típico de Yucatán hecho de carne de cerdo, pollo, tiras de tortillas fritas y rebanas de la lima (cítrico parecido al limón con un aroma característico y de sabor un poco dulce...
Además de la gastronomía extensa de Yucatán, las frutas no se quedan atrás. Existe una variedad y normalmente se comen con chile y sal como todo buen mexicano. Varían dependiendo de su temporada, pero seguramente las encontrarás en los...

Salbutes

A diferencia del panucho, el salbut no está rellena de frijoles. Proviene de los vocablos mayas “zaal” (ligero) y “but” (relleno) por lo que su traducción sería “relleno ligero”. Es un platillo típico de la gastronomía yucateca, el cual...
Con las altas temperaturas en Yucatán, ¿a poco no se te antojan bebidas refrescantes para mitigar el calor? ¡Conoce algunas de ellas y pruébalas! Agua de chaya: La chaya es una de las plantas comestibles con mucha presencia en...

Panes yucatecos

Según la historia, la industria panificadora en Yucatán data desde la segunda mitad del siglo XIX, en esos entonces el pan batido y de levadura se repartía a domicilio para el autoconsumo. Era un alimento muy consumido por los...
En temporada de temperaturas altas en Mérida, buscamos alternativas para refrescarnos y mitigar el calor yendo a las playas y cenotes. No sólo existen estas opciones, no hay necesidad de salir de la ciudad para refrescarte… ¡Bébete un vaso...
De origen europeo, el pan francés o conocido como barra, es un pan arraigado de Yucatán. Según la historia, la industria panificadora en el estado data desde la segunda mitad del siglo XIX. Se dice que este alimento fue...

Relleno negro

Considerado como herencia gastronómica de los mayas, los ingredientes del relleno negro son el but (carne de pavo o cerdo molida) huevos y chiles secos quemados conocido como “chimole” para obtener el recado negro. En tiempos prehispánicos, el recado...
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